Culinária Egípcia
Ao chegar em um país, você encontra cores, aroma e sabores bem diversos, os egípcios eram privilegiados por terem o Nilo a seu dispor, de onde vinham a maioria da alimentação e os principais recursos para isso. O que faz um povo não é só o idioma, cultura rica ou sua localização geográfica, mas também a gastronomia que pode dizer muito através dos seus pratos exóticos e singulares. As diversas plantações às margens do rio propiciavam ao povo uma comida rica e variada,o trigo era o ingrediente base do principal alimento egípcio: o pão. A cozinha egípcia oferece, também uma ampla quantidade de Mezza, como os egípcios o chamam, e que sempre, são servidos para comer ou acompanham as bebidas, rica em especiarias e aromas, a culinária egípcia à primeira vista pode causar estranheza para alguns e curiosidade para outros. Os pratos diversos que compõem a mesa dos egípcios, recebem um toque especial no preparo.
KOSHARY
Ingredientes - Koshari
3/4 xícara (145 g) de lentilhas
4 xícaras (960 ml) de água
3/4 xícara (140 g) de arroz agulhinha cru
1 xícara (105 g) de macarrão caracolinho
2 colheres (sopa) de óleo vegetal
2 cebolas grandes picadas
4 dentes de alho picados
430g de tomate pelado em lata picado
1/4 colher (chá) de pimenta calabresa (ou a gosto)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo - Koshari
Cozinhe as lentilhas em 4 xícaras de água por 25 minutos. Adicione o arroz e cozinhe por mais 20 minutos, ou até o arroz ficar macio.
Cozinhe o macarrão como de costume, escorra e reserve.
Refogue a cebola e o alho no óleo até dourar. Adicione os tomates, a pimenta calabresa, sal e pimenta-do-reino e cozinhe por 10-20 minutos.
Misture todos os ingredientes com o molho de tomate numa travessa e sirva.
Marshy
Fatta
Molokheya
